Nel quartiere di San Giovanni, a Roma, questa enoteca ha una selezione sceltissima di vini internazionali, e alcune referenze non convenzionali, da abbinare a una cucina ricercata e sempre in divenire.

Roma – Il senso di questo luogo speciale si ritrova nella definizione stessa di che cos’è una enoteca. “Una raccolta di bottiglie di vini pregiati di vario tipo – per citare la Treccani – in cui i vini sono conservati per la vendita, o anche per la degustazione”. Un posto, quindi, conviviale e di ritrovo, spesso caratterizzato dalla presenza di una cucina.
Enoteca Verso nasce 3 anni fa esattamente con queste dichiarazioni di intenti e a dargli forma e anima è stato Giorgio Mansueti, proprietario di questo wine bar nel quartiere romano di San Giovanni. Insieme a Mirko Di Mambro, fedele sommelier dagli esordi dell’enoteca, ha costruito nel tempo un locale che oggi conta circa 900 etichette, può vantarne ben 20 in mescita e altre importanti bottiglie somministrate grazie al sistema del coravin. Una carta dei vini in cui si leggono grandi nomi del mondo dell’enologia ma che fa di tutto per valorizzare piccole realtà territoriali, soprattutto a conduzione familiare, con un focus interessante sul mondo dei vini naturali. Un capitolo a parte che Enoteca Verso ha approfondito, con lungimiranza e curiosità, fin dall’apertura; una categoria difficile da circoscrivere ma che sostanzialmente premia il contadino che lavora bene non solo in vigna ma anche in cantina. Si parla, in questo caso, della biodiversità della vigna, rifiutando l’utilizzo di sostanze chimiche aggiunte artificialmente per dare corpo, colore, odore e gusto a uve non standardizzate.

L’altro punto di forza di Enoteca Verso è la parte di ristorazione, un servizio nato in seno al progetto che ha sviluppato una propria identità connotata con piatti ricercati e allo stesso tempo rassicuranti che raccontano territori e persone attraverso materie prime sceltissime e di provenienza certa. Tra i fornitori d’eccellenza Colprem per il vero Prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi e la Coppa artigianale emiliana o Re Norcino per altri tipi di affettati. La Formaggeria di Francesco Loreti a Piazza Epiro somministra loro rarità e bontà casearie mentre il forno Prelibato consegna ogni giorno il pane ancora caldo. In cucina dalla scorsa estate c’è Fulvio Penta, cuoco non ancora quarantenne che dopo la scuola alberghiera ha intrapreso questa professione con serietà e dedizione partendo dalle cucine del De Russie, entrando in punta di piedi in quella a Labico del maestro Colonna e collezionando altri passaggi da Porto Fluviale e Pastificio San Lorenzo. Il menu che ha creato per Enoteca Verso è coerente con l’idea di affiancare a grandi vini ottimi piatti, senza eccessi o voli pindarici. Si parte dalle tapas (tutte a 4 euro) per stuzzicare il palato con mini porzioni fantasiose: sono piccoli assaggi dalla cucina serviti su fette di pane di grano duro o di segale caratterizzando queste preparazione in pieno stile italiano con i sottoli di Agnoni. Oltre a questi appetizer è possibile accompagnare il proprio calice di vino con taralli, olive verdi di Cerignola, mandorle salate e chips espresse al gusto cacio e pepe, affumicato oppure lime. A questi si aggiunge la voce Aperitivi, piatti più sostanziosi che inaugurano il vero e proprio menu gastronomico di Enoteca Verso che evidenzia tecnica, carattere e originalità. Tra i più gettonati oltre alla selezione di affettati e alla degustazione di formaggi, il polpo verace scottato su cicoria ripassata e stracciata vaccina, tartare di manzo, filangé di carciofo con la sua riduzione, mentuccia e scaglie di pecorino e assolutamente le costine di suino iberico con rub affumicato e salsa bbq. Per i più indecisi gli antipasti sono disponibile anche sotto forma di finger, tutti a 5 euro, per un solleticare l’appetito e provare bocconi diversi.

Tra i primi, oltre al trionfo delle ricette romane, le paste fresche sono home come per i ravioli ripieno di branzino e zucchine, pomodoro del piennolo e maggiorana. Galletto agli agrumié, erbe provenzali e patate al forno e maialino cotto a bassa temperatura con mostarda di cremona e chutney di peperone sono i due assi nella manica per i secondi mentre c’è una sezione dedicata ai burger in cui verso burger rappresenta il panino di punta: Manzo, insalata iceberg, pomodoro verdone, bacon, cheddar e uovo strapazzato. A queste voci segue una carrellata di contorni di stagioni e dolci tradizionali come Tiramisù, Brownie, Cremoso al pistacchio, Cannolo scomposto.

Questo concept è abilmente orchestrato in sala da Silvia Cruciani che in questi mesi ha affrontato il cambiamento di Enoteca Verso in modo pratico e giudizioso. I coperti sono stati ridimensionati su una capienza di 15 interni e di 16 sedute nel dehors, senza contare la chicca al piano di sotto che dedica un’intera saletta a degustazioni ed eventi privati.

La passione per i sigari di Giorgio, il proprietario, ha fatto sì che un angolo dell’Enoteca fosse dedicato ai tabacchi pregiati, un momento da vivere nello spazio esterno, in assoluta lentezza, e magari abbinare con distillati da loro selezionati per prolungare il piacere meditativo.

L’enoteca attualmente ospita i propri clienti dalle ore 10:00 alle ore 18:00, sette giorni su sette, continuando a lavorare anche dopo questo orario con la consegna a domicilio o l’asporto. Un ambiente disteso e familiare, reso accogliente dallo stile rustico e allo stesso tempo elegante di un posto che sembra un’osteria senza tempo tra mattoncini a vivo sulle pareti, le sedute e i tavoli in legno scuro oltre ai caratteristici portabottiglie alle pareti in ferro battuto e alla lavagna con i calici del giorno. Un indirizzo strategico e versatile che offre la possibilità di fermarsi quanto si desideri per bere solo un bicchiere, magari lavorando al pc o concedersi un momento di svago e relax. Enoteca Verso ha attivato anche il proprio delivery (contattando direttamente il locale o su Deliveroo o Glovo) con consegna gratuita entro i 3 chilometri, mentre incoraggia take away mettendo a disposizione le referenze dell’intera cantina.

RED

В субботу, 11 января 2020 года, в историческом дворце «Бранкаччо» в Риме с невероятным успехом прошел Восьмой  Большой Русский Бал.  Торжественное мероприятие, прошедшее в преддверии Старого Нового года, приурочено к важной годовщине – 160 лет со дня рождения великого драматурга А. П. Чехова.
Как и в предыдущие годы, на вечере присутствовали гости из разных стран, среди которых – Испания, Аргентина, Болгария, Франция, Украина, Белоруссия, Молдавия, Швейцария, Россия, Германия, Италия и другие.  В утонченной атмосфере дворца, сопровождаемой классической музыкой, гости смогли перенестись в эпоху времен конца 18-го – начала 19-го веков. Дамы в потрясающих воображение платьях, и их кавалеры в элегантных фраках, кружились под знаменитый русский вальс Шостаковича №2, квадрилья, московскую польку, польку тройку, классический русский вальс, падепатинер и многие другие.
Патронатами этого ежегодного праздничного мероприятия в этом году выступили Римская городская Мэрия, Национальное агентство по туризму Италии (ENIT), Международный Совет по танцу ЮНЕСКО, Российский Центр Науки и Культуры, Итало-Российская Торговая Палата.
В восьмой раз организаторами и идейными вдохновителями этого события являются хореограф и Президент Национальной компании по историческому танцу Нино Грациано Лука, журналистка Базарова Юлия из агенства «Eventi Rome» и Паоло Драгонетти Де Торрес Рутили – вице-президент культурной ассоциации «Друзья Великой России». Паоло и Юлия (Президент Ассоциации)  уже в течении многих лет активно пропагандируют русскую историю и культуру в Италии и итальянскую – в России.

Во время VIII-го Большого Русского Бала для гостей выступила Мария Ермачкова – профессиональная танцовщица мирового класса, финалистка Чемпионата Мира по бальным танцам и хореограф в программе “Танцы со звездами” на Rai-1 грациозно станцевала вальс «Метель»  под музыку Г. Свиридова.
Драматическая актриса и модель российского происхождения Дарья Байкалова, которая уже успела поработать со многими итальянскими режиссерами – с Паоло Соррентино (лауреат кинопремии «Оскар») над новым сериалом Netflix «Новый папа», Карло Ванзина и Лука Барбарески выступила в роли Любови Раневской, её итальянская коллега актриса и писательница, лауреат премий «Золотое сердце» и «Винченцо Крочитти» – Клаудия Конти сыграла дочь Аню, а их коллега Винченцо Вивенцио (уже заслуживший признание зрителями и критиками в фильмах Леонардо Пьераччони «Профессор Золушка» и «Угадай, кто придет на Рождество» – Фаусто Бриззи) был в амплуа Ермолая Лопахина.
Также на балу выступила оперная певица под аккомпанимент пианистки Марины Чеботару, обладающая неповторимым голосом (колоратурное меццо-сопрано), выпускница Российской академии музыки им. Гнесиных, лауреат российских и международных конкурсов Екатерина Мармило.   Она исполнила арию Лауры из оперы А. С. Даргомыжского «Каменный гость», оркестровку к которой создал Н. А. Римский-Корсаков. Еще одним подарком стало выступление оперной певицы Елены Мартемьяновой – обладательницы титула «Муза Санкт-Петербурга»,  и являющийся лауреатом многих международных конкурсов. Во время вечера артистка исполнила известные оперные арии и романсы, с финальным сюрпризом – арией «Заздравная» из оперы Дж. Верди “Травиата“.
Среди прочих запоминающихся моментов, гостей порадовало присутствие русского Деда Мороза, которым выступил Сергей Лосевский.
Как и в предыдущие годы, в вечере приняли участие гости из множества стран, любители и профессионалы по историческому танцу. Традиционная атмосфера была представлена классической музыкой, благородными манерами, убранством палаццо, а также историческими костюмами, изготовленными различными швейными мастерскими.
Исторические костюмы для артистов вечера были подготовлены известным костюмером из Рима – Паолой Коццоли. Костюмер отмечает, что при создании платья для Дарьи Байкаловой, она вдохновлялась цветами России и произведением «Вишневый сад». Что касается образа Клаудии Конти – он навеян эскизами из книг о русских казаках.
Известный итальянский бренд «Baldinini» предоставил модели из своей коллекции, которые гармонично дополнили образы артисток.
Костюм организатора вечера – Юлии Базаровой является творением дизайнеров по историческому костюму Луки Кордоли и Флавии Моньетти – мастеров венецианского ателье «A Palazzo». Оно было сшито из роскошного красно- малинового бархата и бежевого муара, украшенное императорскими двуглавыми орлами.
Специальное меню для гостей вечера предоставил ресторан «Le Sicilianedde», оно сопровождалось прекрасными итальянскими белыми и красными винами, предоставленными винным домом «Montespada», который также организовал дегустацию во время вечера. Также партнерами мероприятия выступили производитель сыра «La Formaggeria», известный винный дом «Ganciа» и бренд водки «Русский Стандарт». Знаменитая кондитерская фабрика «Loison» предоставила гостям возможность попробовать их знаменитые панеттоне, гостиница класса люкс «Colonna Pevero» с острова Сардиния, отели «Hotel Bisos», «Country Hotel Mandra Edera», «Эко-курорт ИгрАсториЯ», расположенный в самом сердце России, туристическое агентство «Московский навигатор», группа гостиниц «Valadier» и ресторан «Valentyne». Партнером мероприятия  также является итальянско-русская культурная ассоциация «Русский Клуб» , её президент Раскина Ирина принимает участие в мероприятии с первого её издания .

Как и каждый год в течение вечера, провели конкурс «Лучший исторический костюм», председателем жюри которого был Джимми Балдинини («Baldinini”), среди членов жюри были представители партнеров бала – Марко ди Лауро («Ассоциация венецианских масок озера Комо»), Джузеппе Канилья («La nostra gazzetta»), Наталья Куценко («Montespada»), Паола Висконти («Gancia»), а также Валентина Заоттини («Русский стандарт»). По итогам которого победители были награждены выходными в роскошных отелях, винами, а также вкуснейшими рождественскими куличами. Призы за лучший женский костюм достался бизнес- леди Таисии Берник, которая при создании образа вдохновлялась образом Любови Раневской из «Вишневого сада», и ведущей «Первого канала» Ольге Никишичевой. В парной номинации победили Клаудиа Ортелли и Паоло Казоретти. А приз за лучший мужской костюм получил гость из Щвейцарии – Костантин Кайларис.
В качестве официальных фотографов мероприятия выступили Лука Спампинати и Энрико Джорджетта. Оператором  Амброджио Кинг из “One Man Show Productions”.
Организаторы Большого Русского Бала отмечают, что это не простой бал, а важное событие, направленное на укрепление отношений и культурного обмена между между Россией и Италией. В мероприятии приняли участие как итальянские, так и российские СМИ и ТВ каналы. Медиа-партнерами выступили «ТАСС», «La nostra Gazzetta», «Планета 360», «Living Italy» и «Литературная газета».
В событии также приняли участие интеллектуальная, культурная и предпринимательская элита обеих стран. В этом году присутствовали президент культурной ассоциации «Тоtа Pulchra» при Ватикане – Монссеньер Жан-Мари Жерве, принц Джулио Торлония с женой Викторией, принц Гульельмо Джованелли Маркони с женой Викторией Людовикой Рубини, принцесса Мария Пия Русполи, Президент «Italia Reale» Массимо Малуччи де’ Малуччи, дизайнер «королева сумок» – Элеонора Альтаморе, художница и официальная портретистка Ватикана Наталья Царькова и генерал Гвидо Мартинелли.
Одна интересная деталь мероприятия, что в прошлом году во время торжества перед всеми приглашенными, один из гостей Леонардо дель Весково сделал предложение руки и сердца своей спутнице Людмиле. Пара поженилась несколько месяцев назад, и это еще раз подтвердило, что «Большой Русский Бал в Риме» -это не просто танцевальный вечер, а  уникальное событие, предоставляющее возможность для новых встреч, эмоций, и открытий.

Ирина Рас

Roma – Venerdì 23 marzo si è tenuta presso il “Centro russo di scienze e cultura in Italia” a Roma, l’edizione 2018 del Concorso “Miss Russia Italia“, La manifestazione, nata nel 2012, è stata organizzata dall’Associazione Italeurasia Promonetwork di Venezia e dal Russky Klub di Roma, con lo scopo principale di promuovere e divulgare la cultura russa e il legame di amicizia con il popolo di Italiano, dando risalto alla bellezza e riconoscendo l’impegno delle donne russe in tutti i settori della società, dell’arte, della vita quotidiana e dell’integrazione tra popoli.

Ad essere incoronata “Miss Russia Italia 2018” è stata Margherita Prokina, 26 anni, siberiana di Novosibirsk, laureata in lettere e filosofia con il massimo dei voti presso l’università di Tomsk, ha studiato canto lirico e fatto molti corsi teatrali. “Da bambina – dice Margherita – avevo il sogno di diventare attrice“. Oggi Margherita Prokina, già da diversi anni insegna russo e italiano, svolgendo anche l’attività di traduttrice professionale.

Le concorrenti iscritte alla finale erano 16, provenienti un po’ da ogni parte d’Italia, da Torino a Catanzaro e sono state votate anche attraverso la rete social e da una giuria presieduta dalla giornalista di cinema e spettacolo romana, Emanuela Del Zompo. La serata è stata ottimamente presentata da Noemi Cognigni, italiana di origini serbo-bosniache, attrice teatrale, cinematografica, conduttrice televisiva, che aveva presentato insieme a Francesca Brienza, l’edizione 2012 del Concorso.

Madrina della serata Vera Atyushkina ex velina russa di “Striscia la Notizia”, programma di Mediaset di Antonio Ricci. Ospite musicale il cantante Thomas Grazioso, con una lunga carriera da Amici di Maria de Filippi, a tanti programmi Rai, Mediaset e Sanremo, ma che oggi sta spopolando proprio a Mosca dove si è esibito molte volte con grandissimo successo di pubblico.

Official Sponsor dell’evento, l’atelier Glen Spose  di Roma, che per l’occasione ha creato anche un abito con il tricolore russo, dedicato alla Federazione Russa e realizzato dalla stilista Paola Stramucci.

Tanti gli ospiti della serata: la designer russa Natalia Ladatko, la pittrice Rita Esposito con l’arista architetto e fotografo napoletano Daniele Galdiero, che ha donato una sua opera firmata alla vincitrice, l’organizzatore di eventi romani ( tra cui Miss Cuba Europa e Miss Pin up) Vincenzo Toccaceli, il cantautore Marco Rò, le stiliste russe Anna Chekunova e Natalia Siassina ,  Salvatore d’Orsi e Antonino Terminiello per Jasha Moda, il vice-presidente della prima Municipalità del Comune di Roma, Maurizio Esposito. La serata è stata poi accompagnata dagli squisiti dolci dello Chef Bruno Brunori , dagli eccellenti formaggi della Formaggeria di Francesco Loreti,  dal fantastico Moscato Di Trani – Estasi di Franco di Filippo,  dai quadri bellissimi del pittore russo Олег Путнин.  L’immagine delle partecipanti è stata curata da Zero6Lab di Antonio Simeone e da Sublime Hair di Christian Buonfini accompagnato dalla sua make up artist Anna Grande.  Alla premiazione della emozionatissima Margarita Prokina, che tra gli altri doni ha vinto anche un fine settimana per due persone nella prestigiosa residenza salentina di Palazzo Rodio, è intervenuto oltre al presidente dell’Associazione Italeurasia, Gianfranco Vestuto, la presidentessa di Russky Klub, Irina Raskina,  il presidente del Comitato Roma Capitale Italia Europa, Jaime Trujillo, che ha premiato Thomas Grazioso, lo stesso Vestuto e ovviamente la vincitrice di Miss Russia Italia 2018.

RED

(foto di Anna Romano) – FOTO GALLERY

Несмотря на окончание новогодних праздников, эногастрономический праздник в Италии не только не закончился, но ознаменовался эскалацией деятельности по всей стране и в январе . В Риме новый 2018 год начался с очень интересных мероприятий . GnamGlam, сравнительно молодая фирма , специализирующаяся на рекламе культуры питания и итальянских сельскохозяйственных продуктов , решила порадовать своих почитателей не только винами Консорциума Вина Примитиво из Мандурии (Consorzio del Primitivo di Manduria). Консорциум имеет в своём активе бесподобные вина под своей маркой – Doc pugliese: Primitivo di Manduria Dop, Primitivo di Manduria Dolce Naturale Docg e Primitivo di Manduria Dop Riserva, но многие его члены-виноделы производят такие вина и под своей этикеткой. На территории его винодельни , одной из первых в Апулии , находится музей вина. Дегустация удачно сопровождалась удивительными сырами этого же региона , представленными римским магазином La Formaggeria , единственным в своём роде, специализирующимся только на сырах. Колбасными изделиями региона Апулья баловал гостей магазин Little Market Даниеля Де Вентура (Daniele De Ventura) , специализирующийся на деликатесах со всей Италии .
GnamGlam уже не первый раз организует тематические дегустации вин, в том числе Апулийских. Часто устраивает и ужины с дегустацией региональных блюд с соответствующими винами производителя того-же региона . Одним из из таких мероприятий , например, был ужин с самыми известными блюдами Сицилии в сочетании с винами Tenuta Mannino di Placchi из винограда c земель подножья вулкана Этны.
Riserva Grande – агенство, по руководством деятельного Марко Кума (Marco Cum), специализирующееся не только на эно-ивентах и винных турах по всему миру , но и курсах сомелье для начинающих и продвинутых любителей вина , организовала в январе два мероприятия . Одно из них – TASTE ALTO PIEMONTE ROMA дал возможность желающим познакомиться с виноградником неббьоло (nebbiolo) и винами из него , включая бароло (Barolo) разных годов, 25 производителей Консорциума Неббьоло Consorzio Di Nebbiolo di Alto Piemonte . Интересный семинар об эволюции неббьоло провёл известный винный эксперт Андреа Петрини (Andrea Petrini).
Вторая дегустация SANGIOVESE PUROSANGUE позволила оценить по достоинству один из самых распространённых в Италии виноградников – сан джовезе , совместно с известным Эноклубом из города Сиена EnoClub Siena, под руководством тосканца Давиде Бонуччи (Davide Bonucci). В течении сопутствующих дегустации семинаров можно было не только попробовать самые ценные вина из этого вида винограда, включая знаменитые Брунелло (Brunello), но и узнать последние эногастрономические новости Италии.

Ирина Рас