“LA CAMPANA” РЕСТОРАН ОТМЕТИЛ 500 ЛЕТ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

“LA CAMPANA” РЕСТОРАН ОТМЕТИЛ 500 ЛЕТ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И СТАЛ КАНДИДАТОМ НА ВНЕСЕНИЕ В книгу рекордов Гиннеса.

27 сентября по случаю празднования 500-летия деятельности вышла книга «Кампана. Воспоминания и размышления за столом в старейшем ресторане Рима ». На пресс-конференции присутствовали авторы рассказов, автор обложки и самые преданные исторические клиенты, а также историк Эмануэла Магги, работавшая над историографической реконструкцией ресторана, необходимой для внесения в книгу рекордов Гиннеса, куда ресторан подал свою кандидатуру. «За свою 500-летнюю деятельность, – комментирует Паоло Транкассини, владелец ресторана, -« La Campana »имел имел честь принимать многих известных людей, от Федерико Феллини до Анны Маньяни, от Эммануэля Макрона – во время частного визита в Рим к бывшему Президент республики Джорджо Наполитано, вплоть до королевской семьи Испании и Бельгии.
Своими помещениями они, как и многие другие менее известные клиенты, внесли свой вклад в то, чтобы известить мир о семейной традиции, которая даже сегодня, спустя столько лет, страстно посвящена кулинарии ».

“La Campana“, классический ресторан, старейший в Риме, существует на этом месте (Vicolo
della Campana, 18), между Пантеоном иПьяццей Навона, уже почти 500 лет! Он был основан аж в 1518 году, о чем свидетельствуют документы того времени, сохранившиеся в архиве римской комуны. А судя по переписи населения 1522 года, основателем ресторана был некий Пьетро де ла Кампана (Pietro de la Campana), от фамилии которого (в переводе на русский означающей “колокол”) и произошло название и ресторана, и переулка, в котором он находится. С тех пор и до конца XIXв. “La Campana” считалась своего рода постоялым двором для путешественников. Именно поэтому на гербе ресторана по сей день красуется карета. Гостями “La Campana” в свое время были, среди прочих, Караваджо, Гёте и еще многие известные путешественники…

“La Campana” – ресторан классический в полном и самом лучшем смысле этого слова: у входа вас встреччает большой прилавок-холодильник со свежей зеленью и рыбой сегодняшнего улова на льду, а также роскошный буфет с закусками… Просторные залы (в общей сложности на 120 посадочных мест) обставлены добротной мебелью из натурального дерева, фарфоровые сервизы и форменная одежда из прежних, несомненно лучших времен, персонал идеально вышколен в лучших традициях и все работает, как часы… Ну просто икона итальянского ресторанного дела эпохи экономического
бума! Хлеб и вино приносят тут же, выбор вин не слишком большой, но среди нескольких изысканных марочных вин вам предложат и очень достойные внимания домашние вина, которые идеально подойдут и ко всем блюдам меню, и к самой обстановке ресторана… Меню (и распечатанное в лучших традициях, и вывешенное у входа, полностью укомплектовано ценами) состоит из двух частей: в одной – несколько десятков блюд, которые подавались здесь ВСЕГДА, состав блюд во второй части регулярно меняется в зависимости от дня недели. Среди них ньокки в богатом соусе с ягненком (gnocchi al sugo di agnello), тоннарелли с соусом из артишоков (tonnarelli ai carciofi), карпаччо из вяленой трески (carpaccio di baccalà), традиционная во многих из римских остерий телячья грудинка с картофелем (petto di vitella alla “fornara”), пунтарелла, аматричана, карбонара… и, конечно же, классические десерты: тирамису (Tiramisù), груши, запеченные в красном вине вместе со сливами (Pere cotte nel vino rosso con le prugne) и традиционный роскошный яблочный пирог (Torta di mele)… Незабываемое путешествие в гастрономическую историю – для гурманов, специалистов, любителей и просто туристов… Здесь можно роскошно пообедать (или поужинать) и легко уложиться в 35 евро…

Кстати, ресторан “La Campana” отмечен во всех путеводителях по Риму и рекомендован для посещений ведущими экспертами, такими как специализирующаяся в данной области издательская группа ”Gambero Rosso”, присудившая этому старейшему в Риме заведению премию ”I Grandi Classici-2014”, а это очень высокая оценка для любого ресторана!

RISTORANTE ‘LA CAMPANA’ FESTEGGIA 500 ANNI DI ATTIVITA’ E SI CANDIDA AD ENTRARE NEL GUINNESS DEI PRIMATI

27 settembre in occasione dei festeggiamenti per i suoi 500 anni di attività, sarà presentato il libro “La Campana. Ricordi e pensieri a tavola nel ristorante più antico di Roma”. Alla conferenza stampa saranno presenti gli autori delle storie, l’autore della copertina e i clienti storici più affezionati, oltre alla storica Emanuela Maggi che ha lavorato alla ricostruzione storiografica del ristorante necessaria per l’ingresso nel Guinness dei primati. “Nei suoi500 anni di attività – ha commentato Paolo Trancassini, proprietario del locale – ‘La Campana’ ha avuto il piacere di ospitare tanti personaggi famosi, da Federico Fellini a Anna Magnani, da Emmanuel Macron – in visita privata a Roma – all’ex Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano fino ai reali di Spagna e Belgio.
Anche loro, come tanti altri clienti meno famosi,hanno contribuito a far conoscere nel mondo la tradizione di una famiglia che ancora oggi, dopo tanti anni, si dedica con passione alla cucina”.
ristorante La Campana, in vicolo della Campana 18 a Roma.