С началом пандемии COVID19 заведения общественного питания по всему миру массово перешли на работу
Можно уверенно утверждать, что доставка еды на дом безопасней покупки продуктов в магазине или супермаркете, потому что позволяет избежать контакта с людьми. Но при этом остается потенциальный риск загрязнения упаковки. Чтобы снизить риск заражения при контакте с упаковкой, рекомендуется сразу после получения заказа переложить еду в чистую домашнюю посуду, упаковку выбросить в мешок для несортируемых отходов (rifiuti indifferenziati) и тщательно вымыть руки с мылом или обработать их спиртосодержащим гелем. Предпочтительней заказывать горячую свежеприготовленную пищу, которую для еще большей надежности можно дополнительно термически обработать перед употреблением. Так например, пиццу, пасту, сэндвичи или гамбургеры можно легко прогреть пару минут в микроволновке.
В Италии, в соответствии с правительственным декретом от 11 марта 2020г., вводящим карантинные меры в связи с эпидемией COVID19, все заведения общественного питания временно прекратили оказание услуг в своих торговых залах (продолжают кормить людей только в госпиталях и аэропортах, строго соблюдая при этом безопасную дистанцию). Зато всем ресторанам разрешено работать с доставкой приготовленной еды и напитков потребителям на дом. Фуд
Технически организация доставки продуктов на дом проходила в каждом регионе и городе Италии по-разному. Так например, с началом эпидемии коронавируса несколько активных и неравнодушных жителей Рима объединились в рамках группы DeliveryRoma в Facebook (выросшей из проекта Facebook #iorestoacasa, который привлек более 12 тысяч подписчиков) для создания некоммерческой платформы по доставке продуктов, готовой еды и других товаров на дом. Их проект – сеть deliveryroma.it– объединила мелких фермеров, производителей традиционных продуктов питания, независимые аптеки и книжные магазины, ремесленные мастерские, рестораны, пиццерии, мелких коммерсантов, небольшие магазины, винные и прочие лавочки Рима, чтобы помочь им выстоять в условиях карантина и дожить до лучших времен.
За очень короткое время на платформе deliveryroma.it
Для потребителей, жителей всех районов и пригородов большого Рима, платформа deliveryroma.it
- Так например в кулинарии “Il Maritozzo Rosso” можно заказать с бесплатной доставкой на дом традиционные римские булочки с разнообразными начинками – маритоцци. И их доставят вам практически в любой район Рима, где бы вы не жили. Заказать доставку можно на сайте: http://www.
ilmaritozzorosso.com/delivery , а также по Whatsapp, оплатив свой заказ онлайн. Доставка осуществляется с 12.00 до 15.00 и с 18.00 до 21.00. Можно сделать свой заказ заранее, выбрав день и час доставки.
Вот ещё несколько примеров удачно организованного фуд деливери в Риме. - Знаменитый мишленовский ресторан “ConvivioTroiani”(ему в этом году исполняется 30 лет)
находится в самом центре Рима, рядом с Пьяцца Навона (Vicolo dei Soldati, 31). Звёздный шеф-повар Анжело Тройани (Angelo Troiani) и его братья Массимо и Джузеппе являются владельцами этого заведения, которое предлагает специальное меню a la carte с доставкой обедов и ужинов на дом. Заказы следует сделать до 12.00 предыдущего дня.
Отличная кухня с чёткой системой доставки по Риму. Сама попробовала и всем рекомендую: ресторан “Convivio Troiani” – предлагает креативное дегустационное меню всего за 50€ (что для звёздного ресторана очень по божески)в сопровождении вин на выбор из своей представительной винной карты с большой скидкой . Ознакомиться с меню можно здесь: https://www.ilconviviotroiani.it/menu/
Номера телефонов для заказа: 066869432 и 3355248654 - Jacopa – ресторан в районе Трастевере, удивляющий своей интересной кухней , предлагает меню с ценой от 17€ , которую доставляют в радиусе 5 км от заведения.
https://www.jacopa.it/ - Taberna de’ Gracchi – ресторан с традиционной римской кухней, куда ходят много лет подряд ходят местные жители. Они наверняка поддержат его и в трудную минуту, заказывая блюда на вынос. Этот сервис уже имелся и раньше и скоро будет опять доступен.
http://www.tabernadegracchi.com/
В Рим доставляют свои деликатесы и рестораны находящиеся в римской провинции на значительном удалении в горах или на море. - В мишленовском рыбном ресторане “Pascucci al Porticciolo” (Viale Traiano, 85, Fiumicino) можно
заказать блюда из специального меню, приготовленные из свежей рыбы и морепродуктов, и их доставят вам в любой район Рима. Gianfranco Pascucci предлагает версии кит(сделай сам) своих коренных блюд: тальятелле с тушеным тунцом (Tagliatelle allo stracottodi tonno), спагетти с лимоном и кальмаром (Spaghettini al limone ecalamaretti), свежие макароны с морским петухом и сушеной прессованной икрой кефали, боттаргой (Pasta fresca con gallinella di mare e bottarga). Пасту при этом придётся, конечно, сварить самим. К основному меню недавно добавились фирменные пляжные сэндвичи (Panini da spiaggia). В каждой коробке находятся 4 бутерброда по 65г с разнообразными рыбными начинками, приправленными зеленью и традиционными средиземноморскими соусами.Бутерброды можно легко разогреть в микроволновой печи (в течение нескольких секунд) или в классической духовке (6 минут). Номера телефонов для информации и заказов: 0665029204, 3294603566, 3294603565, https://www. facebook.com/pg/ .pascucciaporticciolo - “La Scialuppa da Salvatore” ресторан находящийся на пляже городка Фреджене (Fregene) к северу
от Рима доставляет в столицу деликатесы своего шеф-повара Fabio Di Vilio, причём на праздники 25 апреляи первого мая есть специальные меню со скидкой.
https://www.facebook.com/293723977310915/posts/ 3461574460525835/?substory_ index=0?sfnsn=scwspmo&extid= Chwgi9sx9bFFXYL8
А вот ужин, который мне доставили на дом из рыбного ресторана “Romolo al porto”, расположенного в Анцио (Via Porto Innocenziano, 19, Anzio RM). Изысканные блюда от Вальтера Реголанти (Walter Regolanti) – монопорции из свежайших морепродуктов в сопровождении хлеба карасау, лимона и вкуснейшего оливкового соуса – доставили в аккуратной фирменной упаковке и точно в назначенный час. - Шеф-повар Бруно Брунори (Bruno Brunori) готов привезти из своего ресторана Casa Brunori
расположенного в горном городке Grottaferrata в Рим целый обед за 25 евро.
www.ristorantecasabrunori.itсвои спец предложения Бруно публикует на своей странице в ФБ.
Со следующего понедельника в Неаполе тоже разрешат доставку на дом блюд из ресторанов. Знаменитая пиццерия Casa de Rinaldi (https://www.derinaldi.it/) уже готова со своими блюдами и большим набором других продтоваров, затем начнёт доставку авторских гамбургеров, пива собственного производства и других деликатесов дочернее заведение Bun House ( https://instagram.com/bunhouse_?igshid=1jrphi1iin0fq ). - CASA COLONI RISTORANTE в Paestum вероятно сможет делать доставку на дом с 27 апреля, как положено в регионе Кампания.
https://www.facebook.com/CasaColoniRistorante/
На севере Италии тоже уже пару недель как разрешили доставку из ресторанов, вот некоторые из тех , кто уже освоил этот сервис: - La Fortuna Cucina Dinamica
a Campagnola Cremasca vicino Crema, Cremona e Brescia
https://www.la-fortuna.it/novita.php - Flora Ristorante
a Busto Arsizio vicino Milano e Varese
https://www.facebook.com/floraristorante/ - QB DUEPUNTOZERO
a Salò sul Lago di Garda – Brescia
https://www.facebook.com/QBduepuntozero/
С начала мая вероятно можно будет и лично приходить в рестораны и заказывать блюда на вынос.
Ирина Рас