Coquis + Excellence = кулинарный техникум

Одна из лучших итальянских кулинарных школ Coquis провела для жителей Рима день открытых дверей и уже с 22 октября там начинаются тематические кулинарные курсы для любителей.
Престижное издательство Excellence, которое не только издаёт отличный журнал, но и успешно организует эногастрономические мероприятия, решило заняться также обучением кулинаров , купив долю бизнеса Coquis, до этого являющейся семейным бизнесом братьев Troiani.
Три брата Troiani, владельцы знаменитого римского ресторана Convivio Troiani, настоящие профессионалы своего дела, щедро делятся своим опытом с теми, кто в будущем хочет стать шеф-поваром, и с теми, кто планирует инвестировать полученные навыки дома.
Один из троих братьев – шеф-повар Angelo Troiani, получивший больше чем заслуженно свою звезду Мишлен и удерживающий награду уже много лет. Он работал поочерёдно в семейных заведениях, готовя себе замену в лице молодых талантливых кулинаров. Некоторые уроки в Coquis ведёт и он.
Excellence вносит некоторые нововведения в программу обучения и на подмогу звёздному кулинару Angelo Troiani приглашает лучших шеф-поваров Рима Claudio Favale (Simposio), Davide del Duca (Osteria Fernanda), Arcangelo Dandini (L’Arcangelo) на преподавательскую деятельность.
Профессиональное обучение сопровождается широким спектром любительских кулинарных курсов, уроков и мастер-классов по приготовлению пиццы, кондитерских изделий, блюд международной и региональной кухни.Не забыли тут и про маленьких кулинаров. Дети в возрасте от 7 до 13 лет тоже могут научиться готовить на летних курсах. Предусмотрены также семейные курсы для детей и их родителей и специальные занятия для подростков – от 14 до 18 лет.
Занятия проводятся на огромной кухне с великолепным оборудованием.
Цель курсов Coquis – дать представление не только о кулинарии, но и о продуктах и их правильной обработке. Любителям предоставляется профессиональное учебное заведение, поэтому профессионализм заложен и в любительских курсах. С сегодняшнего дня пользователь может выбрать любую сложность (первый, второй, третий уровень). Можно также выбрать собственный путь в мир кулинарии в соответствии с собственными потребностями или своим вкусом. То же самое относится и к курсам кондитеров.Профессиональный курс, признанный регионом Лацио, рассчитан на 450 часов. Кроме полного курса обучения можно пойти на отдельные уроки.