“Taste Alba” стало последним заметным событием после ЭКСПО, чтобы показать представителям пяти континентов, участникам EXPO 2015 прекрасные места Италии, где кроме чудесной пищи, ищут трюфеля (и проходит главная их выставка в мире) и производят бароло, и где расположена компания символ Италии, Ferrero.
Когда мне предложили поехать на семинар в городок Альбу (рассвет, по-итальянски) на знаменитую фабрику Ferrero, я сразу согласился. Это известная компания во всем мире, и в России, в частности, символ итальянского качества и социальной ответственности. Собственники компании не стараются выходить на биржу, раздувать показатели, не стремятся за суперприбылью, а она сама идет им в руки. Так что Микеле Ферреро, которого все обожали в городке, стал самым богатым итальянцем. В этом году он умер, весь город плакал на похоронах, и центральную площадь назвали площадью Микеле Ферреро.
Но чтобы попасть на этот семинар, надо было проехать в компанию по производству вина (в том числе Barolo) и компанию по производству продуктов с трюфелями. Я думал, что придется пережить это как навязчивый сервис, как необходимое условие, чтобы увидеть Ferrero, но реальность превысила мои ожидания, и эти две встречи оказалось приятным подарком.
Сначала, конечно, нас встречали мэр города Альба Маурицио Марелло и президент международной выставки Tartufo Bianco d’Alba Лилиана Аллена. Мэр напомнил, что год назад Альба и ее окрестности были включены ЮНЕСКО в World Heritage List, как 51 итальянское место. И потому мы сразу поехали смотреть сокровища ЮНЕСКО, и заодно в разные агрокомпании.
Как уже сказал, нам повезло. Мы попади в Cascina Cucco, небольшое винодельческое хозяйство, всего 12 га, в котором делают прекрасное вино, в том числе бароло, небиоло и барберу. Встречал нас Пьетро Росси Каиро, который вместе с семьей владеет еще и хозяйством La Raia (180 га, там производят биодинамическое вино). Но Cascina Cucco – уникальное место, в двух шагах от замка Serralunga d’Alba, там открывается удивительный вид (тот что оценил ЮНЕСКО). И Пьетро – пассионарий, который поменял адвокатскую работу сначала на обучение детей в Танзании, и потом на виноделие, так что стоит к нему еще раз заглянуть, и он расскажет возле камина, чем биодинамическое вино отличается от простого, и что вино, это «не химический, а алхимический процесс». После чудесного обеда, с бароло, конечно, мы поехали в компаниюTartufLanghe, которая с 1975 г производит гастрономические изделия из трюфелей и не только. Нас встретил СЕО компании Паоло Монтанаро, который показал и сами трюфеля с полкилограмма, и макароны с трюфелями, и оливковое масло с ними, и шоколад, и даже «черную икру с трюфелем». Более того, он показал и обезвоженные фрукты (мы попробовали клубнику, персик и инжир – они были легкими, рассыпались как пыль, но при этом имели вкус свежих) и овощи, и даже моццареллу. Процесс не дешевый, но удобно хранить и перевозить.
После этого мы попали в самую известную компанию Альбы – Ferrero. Ясно, что встретили нас своей продукцией – шоколадки, конфеты, холодный чай. Президент компании Франческо Паоло Фулчи рассказал, что Россия – главная страна по конфетам Ферреро Роше. И о социальной модели компании, где «фабрика служит человеку». Например, даже когда сотрудники уходят на пенсию, их не забывают. Они учасвуют во всех культурных и туристических мероприятиях. И еще о том, что компания обычно создает фабрики в странах, где продает свою продукцию, как, например, и в России. Потом мы разговорились с ним, и он на прекрасном русском рассказал мне, что был сотрудником посольства Италии в СССР в 60х годах, а потом был послом при ООН вместе с Сергеем Лавровым. Пьеркарло Гримальди, Ректор Университета гастрономических наук Полленцо, рассказал подробнее о модели Ferrero. Они не отрывали крестьян от своего места, а доставляли на своих автобусах со всех деревень на фабрику, так что крестьяне, как сами говорили, «отдыхали на фабрике», а потом возвращались домой возделывать землю. Поэтому они оставались в своих домах, не забрасывали землю, и деревни не пустели, а только богатели от крестьян, которые зарабатывали на фабрике Ферреро. И даже сейчас, когда у каждого уже есть машина, автобусы Ferrero привозят и отвозят служащих из всех окрестных мест. В конференции приняли участие и зам губернатора по сельскому хозяйству Пьемонта Джорджо Ферреро и зам министра сельского хозяйства Италии Андреа Оливеро, который отметил, что «ЭКСПО стало катализатором для экономики, и для сельского хозяйства, которое должно использовать качество, инновации и выход на международные рынки как главные элементы своего бренда». Потом в частном разговоре он, конечно, посетовал о продуктовых санкциях, и надеется, что их можно скоро отменить.
А вечером состоялся гала-ужин в Замке Guarene. Туда приехала и Диана Бракко, президент Expo 2015 Spa, и Бруно Антонио Паскуино, генеральный комиссар Expo 2015. Блюда готовили шеф-повара, отмеченные звездами Мишлен Давиде Паллюда, Маурилио Гарола, Давиде Одоре. Это стало «последним ужином» после ЭКСПО, где еще раз можно было пообщаться с друзьями комиссарами из разных павильонов ЭКСПО, пока все не разъехались по своим странам и сказать спасибо за эти эмоциональные 184 дня!
На следующий день, природа подарила прекрасную погоду. С террасы отеля Il Boscareto можно было наблюдать величественную картину рассвета: были видны и заснеженные вершины гор, и золотящиеся виноградники, и замки на холмах. Надо было остаться, чтобы насладиться такой картиной и их спа, но я уже спешил на World Business Forum в Милан.
Евгений Уткин
I piccoli grandi tesori di Alba
Il 3 novembre si è tenuto ad Alba quello che probabilmente è stato uno degli ultimi eventi relativi ai temi dell’Expo: sulle meravigliose colline piemontesi si sono radunati commissari e i rappresentanti di diversi paesi partecipanti all’Esposizione Universale, visitando per di più un’azienda glocal, la Ferrero, famosa anche per la sua responsabilità sociale (una “fabbrica al servizio dell’uomo”). I partecipanti hanno avuto la possibilità di scoprire un paesaggio mozzafiato, pieno di colline e castelli, ma naturalmente anche di tartufi e ottimo vino Barolo provenienti dalle eccellenti aziende agricole di questo territorio. A conclusione della giornata, la cena al ristorante del Castello di Guarene, con gli chef stellati e in compagnia di Diana Bracco, Bruno Antonio Pasquino, Andrea Olivero, Maurizio Marello, Liliana Allena e tanti altri.
Questo è stato “Taste Alba. L’incontro tra le Langhe e il mondo può generare grandi relazioni”, nato in collaborazione tra il Mipaaf – Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, la Regione Piemonte, l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, la Città di Alba e l’Ente Turismo di Alba Bra. Un evento che ha sicuramente colpito i partecipanti, per l’enorme ricchezza di un così piccolo territorio.
