Simposio в данном случае -это не научный симпозиум, а эногастрономический. Во время этого мероприятия , прошедшего 20-21 сентября в римском отеле Holiday Inn , что на Аурелии, можно было отведать деликатесы со всех регионов Италии . Замечательные овощные консервы из Апульи , оливковое масло высших сортов, сыры и колбасные изделия , вина и ликеры – это далеко не полный список деликатесов , предложенных посетителям . Пармская классическая ветчина, мортаделла из Болоньи , сыры классические из Пармы – конкуренцию им составили маленькие , но очень способные производители из малоизвестных итальянских провинций. Лацио на это раз представляли сельскохозяйственные угодья “Emme” , производящие не только вино, оливковое масло и но и сыры редких сортов. Калабрия и Сицилия на этот раз поразили своими сладостями . Калабрийские десерты из сушеного инжира в шоколаде разных видов, завернутые в листья и с наполнениями поразили воображение. Знаменитые сицилийские торрончино с фисташками и миндалем , (подобие нуги), заставили сразу вспомнить о Рождестве , так как они являются неотъемлемым его атрибутом . Видимо для того, чтобы подготовиться заранее к Новому году было предложено для дегустации много различных Паннетоне из северных провинций, которые тоже являются обязательной составной итальянских новогодних праздников. Бесподобный шоколад со всех уголков страны , ничуть не уступающий знаменитому швейцарскому, и изделия из него достойно завершили этот праздник вкуса, который уже не первый год организовывает Daniele De Ventura , владелец магазина деликатесов Little Market в Риме и сам большой гурман.
