Икра и Водка на открытии ресторана RED SQUARE в Риме

В постоянном меню этого заведения тоже есть блюда его концепции. Знаменитый кулинар был приглашён для консультаций по гастрономической части ресторана , поскольку его собственный ресторан в Порто Черво сезонный и откроется только с 1 мая.
Кстати икра и водка это единственное,  что, кроме названия, напоминает о России.  Русской кухни там нет и не будет.

По прибытии гостей столы, все черные с бархатными стульями, были усыпаны красными розами. Открытие ресторана отмечается деликатесами от шеф-повара Итало Басси: от рыбного тартара до хрустящего пашот естественно с чёрной икрой, до лосося, завернутого в водоросли нори. Вино La Scolca как нельзя лучше сопровождало звёздный ужин. Это вино уже давно продаётся в России , эта знаменитая винодельня недавно отметила своё столетие.

 Затем вечер превращается в дискотеку, с помощью диджея Елены Хант из Монте-Карло, что заставляет всех пуститься в пляс , по примеру хозяйки, Елены Спириной, гости танцуют на столах.

Этому способствуют отличные коктейли с водкой Белуга, смешанные специально для этого вечера талантливым молодым барменом. После 10 вход был бесплатный для всех и коктейли тоже.