еда

Pubblicato il giugno 28th, 2018 | Da Redazione

0

Статья Vinoforum 2018- икра в итальянской высокой кухне.

Пятнадцатое издание Vinòforum под названием Lo Spazio del Gusto продолжалось в Риме в течение недели, до воскресенья 24 июня. В большом пространстве на набережной Тибра в зоне Фарнезина любители вина и профессионалы имели возможность продегустировать более 500 представленных виноделен и 2500 этикеток вина.

Также они имели возможность посещать эксклюзивные ужины со звёздными шеф-поварами  и международными мастерами пиццы. Можно было также участвовать в одной из многочисленных презентаций , посвященных не только винам, но и коктейлям и миру эногастрономии.

Advertisements

В Oleoteca, специально отведённом стенде для дегустаций , в том числе семинаров по оливковому маслу при участии магазина Oleonauta под руководством Simona Cognoli,  ежедневно толпились желающие хотя бы просто попробовать отменные сорта этого масла.

Cucine a Vista – это , как и следует из названия , это кухни , где на виду у зрителей готовили свои эксклюзивные блюда чередуясь,  самые знаменитые звёздные шеф-повара Рима  Maurizio e Sandro Serva La Trota , Gianfranco Pascucci – Pascucci al Porticciolo , Massimo Viglietti – Enoteca Achilli al Parlamento , Heinz Beck – La Pergola , Daniele Usai – Il Tino , Riccardo Di Giacinto – All’Oro и другие.

Maestri in Cucina продолжили представлять формат, полученный от сотрудничества между Vinòforum и минеральной водой Ferrarelle  с великими шеф-поварами и создателями лучшей пиццы в городе.

Не останавливалась и деятельность Академии Винофрума семинары и дегустации продолжались в течении всего мероприятия.

AGIVI – Ассоциация молодых итальянских виноделов – представила себя публике дегустацией вин виноделен, членов ассоциации и блюдами римской кухни , которые мастерски приготовил Patrick Dianetti из ресторана Il Collegio. Chiara Gianotti в своём специализированном Vino TV профессионально поведала о мероприятии.

В этом году было представлено также мероприятие EXCELLENCE  Food Innovation -это столичный форум , посвященный вину и вкусу , который будет проходить осенью этого года .  Четыре кулинарных шоу , где в четыре руки 8-звездных шеф-поваров готовили фантастическиеблюда . Sara De Bellis, Eleonora De Venuto, Elvia Gregorace и Giuseppe Garozzo Zannini Quirini мастерски представили публике блюда и самих гастрономов , среди которых были несомненные звёзды кулинарной сцены Рима и окрестностей, такие как Antonio Gentile- Red Fish, Antonio Margiullo – The Caesar , Mirco Di Mattia – Livello 1 , Raffaele De Mase – Flora , а также обладатели мишленовской звезды : Marco Bottega – Aminta Resort , Daniele Lippi – Convivio Troiani и другие.

Стенд итальянской икры Calvisius тоже стал ареной для презентации лучших ресторанов Рима и окрестностей. Блюда здесь подавались с русской водкой Vodka Beluga и отличным розовым игристым вином Costarippa. Stefano Marzetti – Mirabelle, Antonio Gentile- Red Fish, Antonio Margiullo – La Posta Vecchia и другие знаменитости кулинарного мира Рима чередовались всю неделю создавая блюда непременно с икрой.

К сожалению мероприятие Vinoforum было омрачено невосполнимой потерей- разбился на своём мотоцикле молодой шеф-повар Alessandro Narducci – Acquolina , обладатель звезды Мишлен и просто замечательный человек,  с ним погибла и его коллега Giulia Puleio .  Ресторан Acquolina и Терраса Acquaroof, в отеле First  на улице Ripetta, где работали талантливые молодые люди закрылись на траурный период.

Его блюда , представленные в первые дни винофорума на стенде Cucine a Vista имели огромный успех, и счастливчики , успевшие попробовать их там или в самом ресторане , наверняка запомнят их навсегда.

Ирина Рас

CLICCA MI PIACE:

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,


Autore Articolo



Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Torna in Alto ↑
  • Translator






  • Russia News TV

  • Russia News Magazine





  • Выбранный для вас!